Înainte de Crăciun, avem cu toții nevoie parcă de un strop de liniște și de energie pozitivă. Din acest motiv, emisiunea „Oameni faini la Brașov” a pregătit câteva ediții speciale, dedicate oamenilor și locurilor care transmit bucurie, autenticitate și căldură.
Ediția de astăzi ne poartă, prin intermediul unui scurt reportaj la Brutăria Simplu, un spațiu unde mirosul de pâine proaspătă, prăjituri, cozonac și pasiunea pentru lucrul bine făcut creează o atmosferă care îți încarcă sufletul. Este o poveste despre gust, tradiție împletită cu inovație și oameni faini, exact așa cum avem nevoie în prag de sărbători.
Gazda noastră a fost Nicoleta Trifan, cofondatoarea Brutăriei Simplu, iar forfota din jur – clienți care intră și ies, comenzi pregătite cu grijă, cuptoare în plină activitate – este cea mai bună dovadă că produsele de aici sunt apreciate și că gustul bun își găsește mereu drumul către oameni.
Cozonac cu nucă, reinterpretat după o rețetă franțuzească, dar și cozonac cu fructul pasiunii și fistic
În prag de sărbători, vedeta brutăriei rămâne, fără îndoială, cozonacul cu nucă, un simbol al Crăciunului românesc. La Brutăria Simplu, acesta este reinterpretat după o rețetă franțuzească, care îi conferă o textură aerată și un gust fin, fără a pierde din esența tradițională.
Pe lângă varianta clasică, clienții pot descoperi și combinații mai îndrăznețe, precum cozonacul cu fructul pasiunii și fistic, cel cu ciocolată, nucă și vișine, o alegere pentru cei care își doresc ceva diferit pe masa de sărbători, dar la fel de atent realizat. Prețurile la cozonac pornesc de la 128 lei/kg.
Turta dulce și panettone, alte delicii de sezon preferate de brașoveni
Printre preferințele brașovenilor, în ceea ce privește comenzile de sărbători se numără și turta dulce, panettone, desertul italian devenit tot mai căutat în ultimii ani, dar și carrot cake și banana bread, „toate cu scorțișoară, condimentate de iarnă”.
Ingrediente curate
Unul dintre secretele gustului deosebit este atenția acordată ingredientelor. La Brutăria Simplu se folosesc unt franțuzesc, făină organică, precum și ouă provenite de la ferme locale, unde găinile sunt crescute la sol.
Pasiune dincolo de toate
Întrebată cum a fost acest an comparativ cu precedentul, în ceea ce privește numărul comenzilor de cozonaci, Nicoleta Trifan a explicat că bilanțul final nu este încă încheiat, însă contextul economic actual a influențat așteptările.
„Încă nu am centralizat toate comenzile, dar, ținând cont de contextul economic, nu ne așteptam la o creștere a comenzilor anul acesta”, a declarat cofondatoarea Brutăriei Simplu.
Chiar și așa, atmosfera din brutărie arată că oamenii continuă să caute gustul autentic și produsele făcute cu suflet, mai ales în preajma sărbătorilor.
