Vama Buzăului, comună din judeţul Braşov, a început să devină un punct important pe harta turistică a României atunci când a devenit staţiune de interes local în 2018, însă o problemă la vremea respectivă a fost că turiştii care veneau în zonă nu aveau unde să ia masa.
„Acolo nu au existat şi nu există nici acum restaurante pentru că în primul rând nu sunt sustenabile. Şi atunci, primarul de acolo le-a spus oamenilor: haideţi să facem nişte puncte gastronomice locale (PGL). Am aflat de această iniţiativă după o convorbire cu domnul Ivan Patzaichin (iniţiatorul proiectului PGL – n. red.) şi atunci după un studiu am văzut că există un potenţial foarte mare şi am zis că dacă tot muncim, să creăm ceva bun şi am făcut un plan să facem un mic hub, un mic exemplu de bună practică la Vama Buzăului“, a povestit Dorian Lungu, preşedinte al Asociaţiei Gastro Local, o platformă dedicată punctelor gastronomice locale, pornită cu doar patru astfel de puncte, pentru Ziarul Financiar. Astăzi, reţeaua cuprinde circa 60 de gospodării care oferă servicii de masă.
Din 2019, de când conceptul de Punct Gastronomic Local a fost lansat, s-au înfiinţat în satele locale peste 500 de astfel de mici afaceri de familie. Conceptul, pornit de Asociaţia Ivan Patzaichin – Mila 23, reprezintă o gospodărie rurală a cărei singură activitate este pregătirea de reţete tradiţionale, cu ingrediente provenite preponderent din gospodăria proprie sau de la producători locali, şi servirea unui număr mic de turişti.
Citește continuarea articolului aici.
