Kürtőskalács este cozonacul de sărbătoare al familiilor secuieşti, fiind un simbol al maghiarilor transilvăneni, un produs „hungarikum”. Cel mai delicios kürtőskalács este cel proaspăt copt, cu o crustă crocantă şi interiorul moale. Cea de a VI-a ediţie a Festivalului Deliciilor Dulci care se va desfăşura în centrul municipiului Sfântu Gheorghe, în perioada 4-6 octombrie 2024, celebrează acest desert unic care cucereşte prin rafinata sa simplitate.
Cu toate că mulţi sunt convinşi că este un desert străvechi cu specific unguresc, de fapt a ajuns la noi prin intermediul saşilor. Versiunea îndulcită a kürtőskalács-ului este însă o invenţie ungurească care s-a răspândit pe scară largă în secolul XIX. Germanii au uitat de tot de acest desert copt pe cilindru de lemn, iar în Bazinul Carpatic persistă în Ţinutul Secuiesc, unde a devenit un desert de sărbătoare, iar în secolul XXI. de aici a pornit pe drumul său cuceritor.
Nu este uşor să prepari kürtőskalács, deşi nu are o reţetă secretă. Se spune că – pe lângă ingrediente de calitate – prepararea şi coacerea kürtőskalács-ului au nevoie mai ales de căldura sufletului şi, bineînţeles, mulţi ani de experienţă.
Ne propunem să găsim şi anul acesta „Kürtőskalács-ul Anului în Ţinutul Secuiesc” – un cozonac preparat după o reţetă tradiţională, dar care îmbină gustul autentic cu prospeţimea prezentului. Și în acest an se va prepara „Kürtőskalács-ul regândit”.
În cadrul evenimentului veţi avea ocazia să gustaţi cele mai bune kürtőskalács-uri, pe lângă acestea, festivalul va oferi multe curiozităţi atât celor mici, cât şi adulţilor: programul acestuia cuprinde activităţi pentru copii, concerte, precum şi activităţi de păstrare şi promovare a tradiţiilor din regiune.
Kürtőskalács-ul este un desert de sărbătoare, iar sărbătoarea reuneşte oamenii, sperăm să fie aşa şi la a VI-a ediţie a Festivalului Deliciilor Dulci.
PROGRAM:
VINERI:
- 17:00 – 18:00 Dansul celor mici – Casa dansului popular Muzică: Iffiú Szabolcs și prietenii săi Dansează cu copiii: Benkő Éva și Karácsony Tóth Tünde, Locație: Scena și piața din fața scenei
- 18:00 – 19:00 Cum se face? – Kürtőskalács de la Cernat, prezentat de Pensiunea Malomkert (Transmisiune live)
- 19:00 – 20:00 Concert CSÁNGÁLLÓ
- 21:00 – 22:30 Concert 4S STREET
SÂMBĂTĂ
- 09:50 – 14:00 Drumeție de cules ciuperci la Șugaș Băi. Organizator: Asociația Micologică „László Kálmán”, Locație: Șugaș Băi / Casa de Cultură „Kónya Ádám” (Pornire de la Școala Populară de Arte și Meserii)
- 11:00 – 17:00 Ateliere de meșteșugărit pentru copii, Locație: Parcul Elisabeta
- 11:00 – 17:00 Tiroliană pentru copii. Serviciul Public Județean Salvamont Covasna, Locație: Parcul Elisabeta
- 11:00 – 17:00 Program de călărie – în cooperare cu Centrul de Echitație Barabás din Arcuș, Locație: Parcul Elisabeta
- 11:00 – 17:00 „Descoperă lumea kürtőskalács-ului!” Cort de prezentare a preparării kürtőskalács-ului, la cortul familiei Simon, cu sprijinul Liceului Economic și Administrativ „Berde Áron”, Locaţie: Piața Centrală, zona din fața teatrului
- 11:00 – 17:00 Zonă de mângâiere a animalelor – Rudy’s mini farm
- 11:50 – 12:00 Prezentarea juriului „Kürtőskalács-ul Anului în Ţinutul Secuiesc”
- 12:00 – 14:00 Deschiderea concursului „Kürtőskalács-ul Anului în Ţinutul Secuiesc” (Transmisiune în direct de la concurs) – powered by Gyermelyi
- 15:30 – 16:30 Discursuri și decernarea premiilor
- 17:00 – 17:30 Ansamblul de dansuri KINCSKERESŐK
- 17:30 – 18:30 Primul kürtös cu comori din Ținutul Secuiesc – powered by Oltisz Superpast (degustare)
- 19:30 – 20:20 Concert DAY BY DAY
- 21:00 – 22:30 Concert TNT
DUMINICĂ
- 11:00 – 17:00 Ateliere de meșteșugărit pentru copii, Locație: Parcul Elisabeta
- 11:00 – 17:00 Tiroliană pentru copii. Serviciul Public Județean Salvamont Covasna, Locație: Parcul Elisabeta
- 11:00 – 17:00 Program de călărie – în cooperare cu Centrul de Echitație Barabás din Arcuș, Locație: Parcul Elisabeta
- 11:00 – 17:00 „Descoperă lumea kürtőskalács-ului!” Cort de prezentare a preparării kürtőskalács-ului, la cortul familiei Simon, cu sprijinul Liceului Economic și Administrativ „Berde Áron”. Locație: Piața Centrală, zona din fața teatrului.
- 11:00 – 17:00 Zonă de mângâiere a animalelor – Rudy’s mini farm
- 11:00 – 12:00 Marele mic dejun dulce. Piața Centrală – powered by Kezdi Lacto Coop, Paperline și Florăria Dávid
- 14:00 – 14:00 Deschiderea concursului „Kürtőskalács-ul regândit” (Transmisiune în direct de la concurs)
- 14:30 – 15:20 Ansamblul de Dansuri FLORILE ZAGONULUI
- 16:00 – 16:50 TEKERGŐK concert pentru copii
- 17:00 – 17:30 Decernarea premiilor „Kürtőskalács regândit” 2024
- 19:00 – 20:30 Concert ZANZIBÁR
- 21:00 – 22:00 Concert ANDRA
