Finalul acestui an a adus echipei Doripesco o recunoaștere a calității, sustenabilității și dedicării companiei pentru valorificarea resurselor locale, prin acordarea de către Agenția Națională a Zonei Montane a certificării de „Produs Montan” pentru Păstrăvul Afumat. Produsul montan este o mențiune de calitate, aprobată la nivel european, acordată de către Agenția Națională a Zonei Montane. Această certificare atestă faptul că Păstrăvul Afumat este realizat în conformitate cu standarde stricte, utilizând materii prime și furaje provenite din zona montană, garantând autenticitatea și respectul față de tradiții.
Procesul de producție – de la tradiție la excelență
Păstrăvul este prelucrat și afumat utilizând tehnologii moderne, care îmbină metodele tradiționale cu cerințele stricte de siguranță alimentară. Procesul include:
• Sărarea uscată cu ingrediente naturale;
• Afumarea cu fum din rumeguș de fag, pentru a obține aroma autentică și savoarea deosebită;
• Ambalarea individuală pentru păstrarea prospețimii și a calității.
Produsul final – Păstrăvul Afumat care este ambalat la gramajul de 150 g – este depozitat în condiții controlate, asigurând respectarea celor mai înalte standarde de calitate.
Un angajament față de comunitate și mediu
Prin utilizarea resurselor locale, Doripesco contribuie la dezvoltarea economică a Tării Bârsei, susținând și promovând un model sustenabil de producție. Doripesco a fost prima companie producătoare de peşte şi produse procesate din peşte care a obținut Atestat de produs tradiţional pentru șapte dintre produsele sale, iar Novacul Afumat din Țara Bârsei a reprezentat primul produs din sectorul piscicol care s-a bucurat de certificarea IGP (Indicaţie Geografică Protejată). În anul 2021, produsul Salată tradițională cu icre de crap a dobândit protecție pe sistemul de calitate Specialitate Tradițională Garantată (STG).
„Certificarea „Produs Montan” este un pas important în recunoașterea muncii dedicate și a angajamentului nostru de a oferi consumatorilor produse de calitate, care păstrează autenticitatea gustului și respectă natura. În cei peste 25 de ani de activitate, misiunea Doripesco este de a oferi clienților produse de o calitate superioară, din materie primă provenită din mediul natural.”, a declarat Dorin Crizbășan – Director General Doripesco S.A.
Compania Doripesco are o istorie de peste 25 de ani pe piața românească și încurajează o alimentaţie responsabilă, sănătoasă, bazată pe principiile pisciculturii multifuncționale, garantând astfel siguranţa alimentară. Din respect pentru clienți, compania păstrează valorile de bază ce au stat la consolidarea business-ului: calitatea, prospeţimea produselor, dar și unicitatea pe piaţă.
Compania Doripesco este furnizor național pentru Kaufland, iar produsele sale se găsesc în marile lanțuri de retail precum Carrefour, Metro, Selgros, Auchan, Mega Image, precum și în magazinele mai mici. Începând din 2021, Doripesco a încheiat un parteneriat cu Glovo pentru livrarea produselor și specialităților pescărești la nivel local în Brașov, și a intrat într-o colaborare cu eMAG, cel mai mare retailer online din România.
Produsele Doripesco sunt disponibile și pe piețele externe, în țări precum Franța, Germania și Italia, iar compania își propune ca în viitor să pătrundă și pe piața Statelor Unite ale Americii.
