Românii preferă mâncarea gătită, iar ciorbele sunt vedetele meniului, însă bucătarii sunt greu de găsit. Astfel, marii retaileri, care au spaţii cu autoservire, se reorientează către producători români care prepară ciorbe sau tocăniţă la pungă şi le pot furniza.
„Din septembrie vom livra mâncare la Auchan pentru «împinge tava». Mai avem discuţii şi cu alţi retaileri pentru a livra ciorbe şi mâncare la caserolă, dar şi cu case de bătrâni şi alte fabrici. În retail nu vreau să vând mai mult de 25%, să nu fie expunere mare“, a spus Valentin Şoneriu, director Carmolimp din Braşov.
În 2023, în ceea ce priveşte realizările, el a spus că a reuşit să lanseze linia de mâncare gătită la nivel industrial, care a fost bine primită de clienţi. „Mâncarea gătită este în topul preferinţelor. Partea de ciorbe este cea mai efervescentă categorie. Evident, partea de carne proaspătă şi mici sunt în continuare baza preferinţelor“, a precizat el pentru Ziarul Financiar.
