Cristian Iliescu, cofondator al businessului Artegianale, ce operează sub acest brand un bistrou şi un restaurant cu specific italienesc în Braşov, afirmă că oraşul de sub Tâmpa şi, de altfel, întregul judeţ, reprezintă cel mai important punct pe harta turistică a României, fiind ajutat de sezonalitatea mult mai redusă faţă de litoral.
„Cea mai bună lună totuşi e august. Sunt mai multe dimensiuni care se adună atunci. Diaspora vine acasă din diferite ţări, iar românii de aici îşi petrec vacanţele local. E greu în orice tur de ţară să nu ajungi şi în Braşov. Oraşul are o tradiţie lungă în zona ospitalităţii, o tradiţie de zeci de ani.“, a declarat Cristian Iliescu, cofondator al businessului Artegianale, pentru zf.ro.
Antreprenorul adaugă că piaţa ospitalităţii din Braşov e mai dezvoltată decât cea din alte oraşe. Totuşi, loc de dezvoltare există.
„Suntem o piaţă tânără, o piaţă unde oamenii mănâncă în oraş de nici măcar o generaţie. În perioada comunistă, restaurantul era un turn de fildeş în care rareori se intra. Acum, îşi ia poziţionare europeană, de loc în care îţi treci viaţa. Dacă ne uităm la vestul Europei, vedem că şi în perioade mai grele, cumva, piaţa s-a adaptat.“
