Ediție specială a emisiunii „Oameni faini la Brașov”, realizată de jurnalistul Cristi Florea, chiar de la Restaurantul Bruckenhalle din Brașov! Invitat, Chef Cătălin Scărlătescu, unul dintre cei mai cunoscuți și apreciați bucătari din România, originar din Predeal.
Sâmbătă, 25 octombrie, restaurantul Bruckenhalle a găzduit un eveniment culinar, întâmpinându-și oaspeții cu un meniu special semnat de Chef Scărlătescu. Printre preparatele serii s-au numărat carpaccio de seabass cu tartar de păstrăv somonat, tortelloni osso bucco, antricot de vită USDA Prime cu cartofi zdrobiți, trufe și sparanghel, iar la desert dovleac cu înghețată de vanilie.
În cadrul interviului, Chef Scărlătescu a vorbit despre începuturile sale în bucătărie, despre pasiunea care i-a transformat cariera, despre tinerii care visează să devină chefi, dar și despre gastronomia brașoveană și evoluția bucătăriei românești.
La discuție a participat inclusiv Andrei Mihalcea, proprietarul restaurantului Bruckenhalle, care a vorbit despre viziunea localului, dorința de a oferi publicului brașovean experiențe culinare autentice, dar și despre cel care i-a fost „călăuzitor”, anume Cătălin Scărlătescu.
Dialogul dintre Cristi Florea și Chef Scărlătescu aduce în prim-plan pasiunea, perseverența și respectul pentru gastronomie.
Puteți urmări întreaga ediție pe www.transilvania365.ro, pe canalul de YouTube al publicației și pe pagina oficială de Facebook.
